Definición caldereta
1.- Guiso que se hace cociendo el pescado fresco con sal, cebolla y pimiento.
2.- Guisado que se hace cociendo el pescado fresco con sal, cebolla y pimiento, y ech
3.- (voz i.) m. Derecho de propiedad intelectual y literaria de una obra:hemos firmado ya el copyright de esa obra. Marca de este derecho con el s?olo (c) seguido del nombre del titular del derecho y el a?e la primera publicaci?alta imprimir el copyright del libro.
4.- Caldereta es el nombre que reciben diferentes platos en España, guisos basados en una reducción de agua, aceite y/o vino con carne o pescado, así como verduras. Tradicionalmente considerados "de pobre" por su sencillez, su nombre responde a que antiguamente se cocinaban en grandes calderos. Solían elaborarse en la calle, al aire libre y con ocasión de festividades locales, costumbre que aún pervive en muchos pueblos.Las más conocidas son la asturiana y la manchega, de pescado/marisco y de cordero, respectivamente. En otras zonas la caldereta se prepara con carne de toro, jabalí o novillo.Diccionario de Gastronomía, Cocina y Alimentación. http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/caldereta.htm...
Fuente: Wikipedia.org - Artículo caldereta
Sinónimos de caldereta
calderer <- Anterior
Siguiente -> calderilla
